笋干焖老鸭
| 上次回家时爸妈就准备了有鸡有鸭给我们吃，我还买了牛腩回家里煮原以为老爸会把杀好的鸭也煮了，没想到是杀好给我和姐姐带回来的这让我想起，我以前生宝宝时老爸在鸡场里养了一些比较靓的鸡给我坐月子吃，我老公又不会杀鸡，老爸只好每过几天就带三四只杀好的鸡到我们这边，所以每次让我和姐带鸭或鹅回家时基本都会杀好处理干净的，姐姐还好因为姐夫会处理这些事，如果是让我带的老爸连最基本的鱼都帮我处理好，老爸老妈这样的习惯因为我形成了，只要是我要带的活的不管是鸡、鸭、鱼什么的都帮我处理好，回家等煮就好了，有时候我还让老爸煮好我带回去就好了这次的老鸭没让爸爸帮我煮，因为我记得家里还放着有爸爸晒的笋干还有一点没煮完，留着回去用笋干焖鸭就好了自己家里养的味道特别的好吃 |
【食材与调料】
【主料】老鸭半只 |
| 【辅料】盐适量，南乳半块，老抽1匙，味极鲜4匙，清水适量，冰糖少量，料酒少量，姜适量，香油少量，笋干适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好处理好的老鸭半只 |
 | 2.笋干提前最少2小时泡好 |
 | 3.鸭肉剁块 |
 | 4.泡好的笋干切段 |
 | 5.把剁好的鸭肉和切好的笋干倒入高压锅里 |
 | 6.加入姜片 |
 | 7.在一个碗里加入1匙的老抽 |
 | 8.加入4匙的味极鲜（或生抽） |
 | 9.加入4分之1匙的料酒 |
 | 10.加入半块的南乳（南乳也可以不加） |
 | 11.加入3分之1匙的香油 |
 | 12.加入5匙的清水搅拌 |
 | 13.加入盐 |
 | 14.加入冰糖搅拌到冰糖基本化开 |
 | 15.调好的酱汁倒入锅里搅拌均匀 |
 | 16.再倒入半碗水搅拌均匀 |
 | 17.盖上锅盖煲30~35分钟就可 |
 | 18.美味的笋干焖老鸭 |
【笋干焖老鸭做法小贴士】
| 小贴士1.如果不如果南乳的可以不加 2.用的不是老鸭肉的话可以不用高压锅煲，用炒菜的锅也可以的 |
