笋干菜烧肉做内陷儿
| 放了三天假，在家做了不少好吃的，今天都不知吃啥好了，看到昨天吃剩的笋干菜烧肉眼前一亮，干脆用这个做个烧饼吧，于是抄家伙开始和面，就有了这个笋干菜烧饼，哈哈，味道不错。 这里用的笋干菜是朋友家自己做的，送给我一部分， 非常干净好吃，吃剩的笋干菜烧肉做内陷儿也很美味呢，大家不妨一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉250g |
| 【辅料】酵母2g，糖10g，水130g，笋干菜烧肉适量，芝麻仁适量，麦芽糖10g，开水30g，普通面粉50g，玉米油30g |
【制作步骤】
 | 1.昨天吃剩下的笋干菜烧肉，非常好吃 |
 | 2.剁碎了做烧饼的内陷儿 |
 | 3.将面粉加水糖和酵母活匀成团放在一边醒发25分钟。 |
 | 4.30克玉米油加入50克面粉活匀做成油酥 |
 | 5.醒发好的面团揉匀，搓成条 |
 | 6.分成大小相同的小剂子 |
 | 7.小剂子横过来按扁 |
 | 8.擀成长条形 |
 | 9.将油酥均匀的抹在面片上 |
 | 10.从一侧卷起来 |
 | 11.按扁擀平，再擀卷一次 |
 | 12.按扁擀圆 |
 | 13.将剁碎的笋干菜烧肉包入面皮内 |
 | 14.四周往中间收拢慢慢包好，捏紧 |
 | 15.褶子那面冲下按扁 |
 | 16.表面用刷子均匀的刷上麦芽糖水 |
 | 17.准备一个碗装入芝麻仁 |
 | 18.拿起饼坯用有水的那面在芝麻碗里面沾上芝麻 |
 | 19.摆入烤盘 |
 | 20.送入200度预热十分钟的烤箱烤制25分钟 |
【笋干菜烧肉做内陷儿做法小贴士】
| 烧饼一般都用半发面做，所以活好的面在这样的夏天发酵20分就够了，如果冬天做相对延长点时间就好。芝麻最好用脱过皮的芝麻仁来做，那样做好的成品的芝麻不容易脱落。刷的麦芽糖水是用10克麦芽糖加入30克开水调制而成的。 |
