笋干菜蛏子汤
| 蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。蛏子可以做汤，也可以炒。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子280g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，笋干菜8g |
【制作步骤】
 | 1.材料：蛏子、笋干菜（已泡发）。 |
 | 2.将蛏子清洗干净，捞出待用。 |
 | 3.将已泡发的笋干菜淘洗干净。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入淘洗干净的笋干菜翻炒翻炒。 |
 | 5.接着，合入清洗干净的蛏子，加点料酒。 |
 | 6.翻炒一下。 |
 | 7.然后，加入一些清水煮开，煮至蛏子开口。 |
 | 8.最后，加适量的生抽。 |
 | 9.加适量的盐。 |
 | 10.加适量的鸡精。 |
 | 11.调味翻匀，即可。 |
 | 12.出锅，装入碗中。 |
【笋干菜蛏子汤做法小贴士】
| 蛏子煮至开口就可以了，煮久了蛏子肉会缩小。 |
