随心小拌菜
| 为什么叫做随心小拌菜呢,因为晚上做了两道过油的菜,感觉太油腻了,就想再做个凉菜解解腻,这样吃起来也凉爽.我们这一般正规一点的凉菜都是用黄瓜,干豆腐,粉皮这些材料做的,家里只有黄瓜了,还是旱黄瓜,所以只好再找找还有没有其它可以用来凉拌的菜,这紫甘蓝的颜色真不是一般的漂亮,放在菜里真是提色,洋葱嘛就更是个好东西了,洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 .用它来解油腻再好不过了,洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 .再配一点旱黄瓜,放点香菜,就是一道爽口的凉菜了,这里一定要提到糖醋汁,这是我淹糖醋蒜里的汁,现兑的汁真是没法比,我放了两大勺这汁,没吃够,下顿再做,再放. |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝100g，黄瓜100g，洋葱80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖醋汁适量，香菜适量，香油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将紫甘蓝洗净 |
 | 2.紫甘蓝切块 |
 | 3.将黄瓜洗净 |
 | 4.黄瓜菱形片 |
 | 5.洋葱去皮切片 |
 | 6.将三样切好的菜放在一起 |
 | 7.加盐,辣椒油,香油,倒入糖醋汁,撒些香菜碎,拌匀即可 |
【随心小拌菜做法小贴士】
| 我的糖醋汁是用腌糖醋蒜剩下的汁,如果没有的话可以用白糖和醋加些蒜末调制 |
