碎肉粉条
| 妈妈说这个菜就是蚂蚁上树，但是我又觉得不是，因为加了一点点水，家里炒菜喜欢像外面店子里炒的那样放很多油来做这道蚂蚁上树，所以我放了一点水那样粉条就更软了。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉条一把，碎肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒适量，花椒适量，老姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干粉条一把 |
 | 2.用水把干粉条泡软 |
 | 3.把泡软的粉条沥水 |
 | 4.猪肉切碎 |
 | 5.泡椒 蒜 姜 切达碎 |
 | 6.把火关小一点放入碎肉 |
 | 7.锅里放油加热 |
 | 8.油烧热后把火关小一点放入碎肉，炒散 |
 | 9.加入泡椒 蒜 姜翻炒 |
 | 10.加入豆瓣酱 |
 | 11.加入泡软的粉条 |
 | 12.加一点老抽上色 |
 | 13.加盐，放了一点点水 |
 | 14.继续翻炒，等水烧干 |
 | 15.起锅了 |
【碎肉粉条做法小贴士】
| 粉条一定要泡软后沥水再炒，炒碎肉的时候要先改成小火再倒碎肉，那样碎肉才不会结团 |
