蒜香芝士烤排骨配土豆
排骨的烹饪方法有很多种,红烧,清炖,糖醋都是那么好吃。蒜又是一个重口味却可以让人喜欢的佐料。超浓的蒜香,搭配芝士的醇香味。吃出可以拉丝的排骨,在配上土豆可以很好吃。 蒜,具有抗衰老的作用,抗疲劳,保护心血管,抗癌的功效。大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制或绞杀作用。 排骨通过高温烘烤烤去多余的脂肪,这样做出来的排骨不油不腻。排骨裹上浓香的芝士,拉出丝吃到嘴里香味醇厚。搭配一些土豆,一口排骨一口土豆,荤素搭配口感十足。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1个 |
【辅料】芝士100g,盐适量,耗油2勺,生抽1勺,白糖20g,清水20ml,小米辣2个,青椒1个,蒜2个,姜适量,豌豆少许 |
【制作步骤】
1.排骨洗干净,清水泡出血水。 | |
2.准备食材。 | |
3.姜蒜切细碎分两等份。一份留着后面涂抹备用,其它配料混合加上另一份姜蒜,在加上切圈小米辣和青椒。 | |
4.将排骨和配料汁装入保鲜袋。混合均匀,尽量让每一块排骨都能沾满蘸汁,冷藏4小时以上。 | |
5.锅中倒入适量的菜籽油,将另一份姜蒜倒入锅中小火炒香稍微变黄,起锅。 | |
6.土豆去皮,洗去多余淀粉。 | |
7.在烤盘里铺上锡纸,土豆切薄片铺在烤盘中。 | |
8.接着放入腌制好的排骨。之前腌制排骨的酱汁涂抹一层在排骨上,然后将干煸出香的姜蒜铺在排骨上。 | |
9.然后用锡纸将烤盘包裹一下。 | |
10.烤箱预热230度,烘烤20分钟。然后取掉锡纸继续烘烤10分钟。 | |
11.然后将排骨放在另一边,芝士铺在土豆上。 | |
12.放入烤箱150度烘烤4分钟至芝士完全融化。 | |
13.豌豆锅中煮熟,捞出沥干,排骨烤好之后放一些在芝士上作为装饰。 | |
14.蒜香芝士烤排骨配土豆 |
【蒜香芝士烤排骨配土豆做法小贴士】
小贴士温馨提示:加入芝士可以放入微波炉加热至完全融化。 可以将豌豆换成玉米粒来装饰也可以。 排骨尽量选择瘦肉不要太多的,尽量选择肋排。这样烤出来的排骨会更香。要想拉出丝尽量趁热吃。 |