蒜香虾球
| 蒜香四溢，麻辣鲜香 |
【食材与调料】
【主料】小龙虾3000g |
| 【辅料】洋葱一头，大蒜一头，四川火锅底料适量，干辣椒少许，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.小龙虾摘去头部，去掉虾线，用小刷子将虾身刷洗干净，控干水分 |
 | 2.蒜切大颗粒 |
 | 3.洋葱切粗条 |
 | 4.锅中倒油，烧热 |
 | 5.将洋葱，干辣椒，四川火锅底料一起煸炒，此时注意要用小火慢炒 |
 | 6.炒出香味改中火，将虾球放入一起煸炒 |
 | 7.虾球炒成红色以后倒入水，大概没过虾球即可，转大火烧开，后中火慢慢炖煮 |
 | 8.待水剩下一半的时候放入适量的盐和糖，翻炒几下，转大火收汁 |
 | 9.出锅前放入大蒜粒，快速翻炒均匀即可出锅，最后撒上香菜，蒜香浓郁的虾球就做好了 |
【蒜香虾球做法小贴士】
