蒜香尖椒爆鸡胗
| 平时就用鸡胗炒菜的话有优点味道~会觉得有点腥臊味道，我就想了想用这样做，一点味道也没有还很下饭，有点点辣还有蒜味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胗4个，尖椒3根 |
| 【辅料】姜片3片，蒜米5粒，花椒10粒，料酒1大勺，生抽1大勺，盐1小勺，白砂糖1/2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胗洗净后加入盐，料酒，姜片腌制一会。 |
 | 2.尖椒切圈，姜蒜切碎，花椒备好。 |
 | 3.鸡胗放入开水内焯烫，再次开锅就好了，捞出冲洗干净。 |
 | 4.锅内热油倒入2内的所有东西。 |
 | 5.翻炒出香味后加入沥干水分的鸡胗。 |
 | 6.加入两勺料酒和适量酱油。 |
 | 7.加入适量盐和少许糖调味即可。 |
【蒜香尖椒爆鸡胗做法小贴士】
| 鸡胗焯烫水后腥臊味会减少很多~还有跟辣椒一起炒比较有食欲。记得要加多蒜，那味道才够香。 |
