蒜香豆豉烧瘦肉
| 早晨煮稀饭吃时老是不知道要配什么菜，很多袋装类的咸菜都吃腻了，也没什么营养价值可言。上次回家看到婆婆烧这个菜给奶奶吃，我也吃了，很香，很下饭，不知不觉吃了两碗稀饭哦。回来上班后我也去买了罐豆豉来烧，因为是年轻人吃的，我买的豆豉不是那种酿了很久的，豆子很软烂的那种，而是豆子都还较硬点，我喜欢有点小嚼劲的，不过味道一样是很香。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉40g，豆豉70g |
| 【辅料】油适量，鸡精适量，生粉适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头切碎，瘦肉切细加生粉、酱油少许抓匀； |
 | 2.起锅热油，煸香蒜头； |
 | 3.下入瘦肉翻炒； |
 | 4.挖入豆豉带些豆豉汤翻炒； |
 | 5.加入少许的开水，盖上盖子焖煮一会； |
 | 6.瘦肉熟透后即可关火。 |
【蒜香豆豉烧瘦肉做法小贴士】
| 1、瘦肉要切细的，还用加入生粉抓匀； 2、豆豉下锅后要加些水焖煮，瘦肉才能熟透。 |
