蒜香炒肝尖
| 猪肝含有较多的维生素A，铁，锌等适合孕期食用，尤其是营养缺乏性贫血时，每周可以吃2次左右，食用猪肝要注意排净其内的血液，一定要做熟。经常吃猪肝可以增加血容量,而且还可以使胎儿的眼睛很好。。妇女妊娠期间，尤以孕前期3个月时，每天所摄人的维生素A量超过15000国际单位则增加胎儿致畸的危险性。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，仔姜适量，大蒜适量，淀粉适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝洗净切成片，泡在清水里，猪肝很脏的 |
 | 2.多换几次水，直到水里没血水为止 |
 | 3.泡好的猪肝，放入料酒，淀粉，盐，腌制10分钟 |
 | 4.仔姜洗净掰掉枝桠 |
 | 5.切成细丝 |
 | 6.大蒜准备适量 |
 | 7.锅里下多一点的油 |
 | 8.油温6成热时放入大蒜，爆香 |
 | 9.下入猪肝滑散开来，大火翻炒至猪肝变色后 |
 | 10.下入仔姜丝，调入盐，和五香粉，大火翻炒至入味出锅 |
【蒜香炒肝尖做法小贴士】
| 猪肝内部血污比较多，所以一定要切好以后清水泡洗 |
