蒜香菜心
| 绿叶蔬菜之中，菜心是我们家非常受欢迎的一种。青菜是维生素最佳来源 ，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜4瓣，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材。 |
 | 2.菜心去掉老叶，把下面粗梗上的皮剥下，这样口感更嫩一些。 |
 | 3.把菜心洗净后用盐水泡一会儿。 |
 | 4.切好蒜粒，把菜心控水。 |
 | 5.热油锅爆香蒜粒。 |
 | 6.加入菜心爆炒。 |
 | 7.快熟时调入适量蚝油。 |
 | 8.加入少许的生抽。 |
 | 9.加入适量盐翻匀入味即可。 |
【蒜香菜心做法小贴士】
| 1.炒青菜时如果放油过少的话吃起来就很柴，所以油量稍多一些。 2.菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。 |
