酸甜牛蒡萝卜片
| 牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、维生素和胡萝卜素，可促进新陈代谢，提高人体免疫力，白 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。这道菜用糖醋调味，吃口爽脆，酸酸甜甜很开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜300g |
| 【辅料】盐适量，白醋适量，白糖适量，牛蒡适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛蒡和白萝卜洗净 |
 | 2.准备白醋稀释清水，牛蒡去皮后切薄皮浸入防止发黑 |
 | 3.白萝卜去皮切片 |
 | 4.用盐腌制半小时出水分 |
 | 5.之后用清水洗净后沥干水分 |
 | 6.牛蒡冷水下锅盖上大火煮开 |
 | 7.煮开之后再煮2分钟捞起沥干水分和萝卜片一起放入碗中 |
 | 8.用酿造白醋一调羹倒入半小碗清水之后加入白糖调制成糖醋酸甜味 |
 | 9.加入适量的生粉拌匀 |
 | 10.锅烧热后倒入大火煮开后熄火 |
 | 11.把汁水倒入碗中即可 |
 | 12.吃口爽脆，夏天进入冰箱冷藏之后味道更佳 |
【酸甜牛蒡萝卜片做法小贴士】
| 糖醋汁中加入适量的生粉用大火煮开让汤汁有一定的粘稠性，这样味道更佳。 长时间烧会让醋味蒸发，所以先把锅烧热，基本倒进去之后马上就开了 |
