酸汤鸭
| 酸香爽口，汤汁鲜美 |
【食材与调料】
【主料】鸭肉1250g |
| 【辅料】酸萝卜老鸭汤炖料1袋 |
【制作步骤】
 | 1.把水煮沸，下入鸭肉焯一下(焯到肉色又红变白) |
 | 2.把焯好的鸭肉倒出来沥干水分 |
 | 3.把鸭肉和鸭皮分离（可以省略） |
 | 4.先把鸭皮编炒出油 |
 | 5.放入鸭肉继续编炒 |
 | 6.编炒鸭肉，直至把鸭肉炒香(这样鸭肉炖来才香) |
 | 7.编炒完后锅底还会剩于一些油和水的混合物，喜欢吃清淡点的可以不要，如果想让汤香点的最好加一点进去 |
 | 8.这是炖鸭肉的汤料了(最好用好人家的，这样炖出来汤最好喝) |
 | 9.加入小半锅水，不用把水烧开就可以放入鸭肉 |
 | 10.把一小块生姜拍扁放入锅中 |
 | 11.看这里 |
 | 12.加入一点胡椒面，水开后加入干料包和调料包 |
 | 13.加入几颗泡椒，觉得不够酸还可以加点泡椒水 |
 | 14.文火慢炖2小时左右即可食用 |
 | 15.2小时后一碗香喷喷的酸汤鸭就做好了 |
【酸汤鸭做法小贴士】
| 小贴士鸭肉要先煮再炒然后再炖 |
