蒜薹小炒肉
| 蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”，蒜薹里的一种成分类似大蒜，每天生吃的话也有预防感冒的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹1小把，里脊肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹洗净 |
 | 2.切成段 |
 | 3.外脊肉在肉店就切成丝了 |
 | 4.加入淀粉 |
 | 5.倒入生抽 |
 | 6.搅拌均匀备用 |
 | 7.用开水焯蒜薹 |
 | 8.变色再过会就捞出 |
 | 9.沥水 |
 | 10.倒入适量食用油，倒入肉丝 |
 | 11.翻炒 |
 | 12.翻炒的颜色都变了，8成熟即可出锅 |
 | 13.盛盘备用 |
 | 14.再加油直接放蒜薹 |
 | 15.翻炒到8成熟倒入肉丝翻炒 |
 | 16.加入适量食盐 |
 | 17.翻炒熟透即可出锅 |
【蒜薹小炒肉做法小贴士】
| 蒜薹先用水焯一下。 |
