蒜薹土豆片小炒
| 蒜薹小炒，我的拿手菜，简单好做，口味家常菜，颜色漂亮，素食营养，今天我把土豆用油炸了一下，儿子差点直接吃，告诉我炸得真好吃。有了炸土豆片的加入，颜色更漂亮，口感也更好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹500g，胡萝卜20g，土豆2个，葱10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精5g |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹洗净 |
 | 2.用刀切成长4厘米的小段 |
 | 3.土豆去皮洗净 |
 | 4.切成厚0.4厘米的片 |
 | 5.胡萝卜切成丝待用，再切葱花待用 |
 | 6.锅里放入油，把土豆片炸熟 |
 | 7.捞出后放到盘中待用 |
 | 8.用锅中的余下的油，先下把胡萝卜丝 |
 | 9.再下葱丝 |
 | 10.再放入蒜薹 |
 | 11.放少量的水，把蒜薹炒蔫，炒熟，放入盐，适量酱油 |
 | 12.放入炸好的土豆片，翻炒几下，临出锅时放一点鸡精 |
 | 13.装盘了 |
【蒜薹土豆片小炒做法小贴士】
| 土豆片在炸时，用中火，改小火，火大易糊，炒蒜薹时放水是为了让蒜薹熟透。 |
