蒜薹炒西葫芦
| 母亲在世的时候，她喜欢在院子边上种一些蔬菜，西葫芦就是其中一种，虽然每年每一种都结果不多，可是母亲却一直乐此不疲，母亲去世以后，院子周边就再也没有种东西了，炒这样一道简单的蒜薹炒西葫芦，其实，一方面是怀念母亲，一方面也是希望母亲还在世，还能吃到母亲种的菜，希望母亲吃到我亲手做的这道菜 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹150g，西葫芦260g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹切好备用 |
 | 2.西葫芦也切好备用 |
 | 3.蒜切成片备用 |
 | 4.煮开水 |
 | 5.煮一下蒜薹 |
 | 6.蒜薹捞出来沥干备用 |
 | 7.热油 |
 | 8.爆香蒜片 |
 | 9.加入切好的西葫芦 |
 | 10.加入适量的老抽翻炒 |
 | 11.加入沥干的蒜薹 |
 | 12.翻炒均匀 |
 | 13.转小火，加入适量的食盐翻炒均匀即可 |
【蒜薹炒西葫芦做法小贴士】
| 蒜薹在炒的过程中，是不容易熟透的，所以要煮一下再炒，这样比较容易入味儿 |
