蒜薹炒肉
| 蒜薹具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。 冬季的蒜薹可不便宜，下大雪之后的价格更贵啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹250g，五花肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹切成3厘米左右的段，五花肉切片 |
 | 2.先用开水焯一下，盛出来备用 |
 | 3.热锅凉油，先煸炒五花肉 |
 | 4.肉炒好后倒入适量酱油 |
 | 5.迅速倒入蒜薹，翻炒 |
 | 6.2分钟之后，加适量的盐出锅 |
 | 7.盛盘上桌 |
【蒜薹炒肉做法小贴士】
| 用开水焯蒜薹一方面是为了去掉蒜薹中的药物，另一方面也可以减少制作时间，翻炒几下就OK了 |
