蒜薹炒肉
| 在超市看到有新鲜的蒜薹，最喜欢吃蒜薹炒肉，于是买了一些回来炒肉丝。蒜薹炒肉是一道很家常的菜，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉150g，蒜薹200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒1个，葱1段，姜3g，蒜2瓣，淀粉少许，生抽1汤匙，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成瘦丝，放入少许的盐、生抽、淀粉抓匀后备用。 |
 | 2.蒜薹切成小蒜，红椒去籽洗净切成条备用。 |
 | 3.切一些葱姜蒜备用。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，放入切好的葱姜蒜爆香。 |
 | 5.放入肉丝炒散断生。 |
 | 6.放入切好的蒜薹和红椒翻炒熟。 |
 | 7.放入少量的盐翻炒均匀。 |
 | 8.放入少量的生抽和少许的味精翻炒均匀即可关火装盘。 |
【蒜薹炒肉做法小贴士】
| 小贴士很简单，没有什么小技巧。 |
