蒜苔炒肉
| 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。我是喜欢吃蒜苔，炒菜很香。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔400g，瘦肉300g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，淀粉适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切丝，姜切片，放入小碗里，加适量料酒、酱油、淀粉 |
 | 2.拌匀，腌十分钟 |
 | 3.蒜苗洗净切段 |
 | 4.胡萝卜洗净，擦成细丝 |
 | 5.锅内放入适量油，油热后放入肉丝翻炒 |
 | 6.肉丝炒熟后盛出 |
 | 7.锅内洗完再加入适量油，油热后放入蒜苔翻炒，加少许盐 |
 | 8.蒜苔八成熟时放入肉丝，翻炒，再加少许清水防粘锅 |
 | 9.加入胡萝卜丝，翻炒，再入少许盐调咸味 |
 | 10.待萝卜丝熟时加入鸡精，炒匀出锅 |
【蒜苔炒肉做法小贴士】
| 蒜苔比胡萝卜熟得慢，所以要先炒蒜苔 |
