蒜薹炒肉
| 蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹200g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹洗净，切断，长度大约2-3厘米即可 |
 | 2.猪肉肉洗净切丝 |
 | 3.葱花切末 |
 | 4.热油锅中，加入葱花，煸出香味 |
 | 5.待煸出香味后，放入猪肉，翻炒 |
 | 6.待猪肉变白色后，放入切好的蒜薹，蒜薹不宜炒得太过，大火炒大约一分钟即可 |
 | 7.加盐，翻炒均与即可 |
【蒜薹炒肉做法小贴士】
| 1、蒜薹根部去约半指长、头部青色很重的部分不要，中间留下这部分是口感最好的，其余皆老 2、全程大火，不超过一分钟 |
