蒜薹炒腊肉
| 我们东北可没有腊肉，一般啊，我们都用蒜薹炒肉丝的，这是我们这最普通的家常菜了，可这次用的腊肉是哪来得呢，它是我从武汉婆婆家带来的，用蒜薹炒腊肉，味道别有一番风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹200g，腊肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蒜薹摘干净，切成3厘米长洗净放盘中备用。 |
 | 2.将腊肉切成条和葱蒜一起放盘备用。 |
 | 3.起火，油开至7分熟时，放入葱花爆锅。 |
 | 4.葱花爆香后，倒入腊肉煸炒。 |
 | 5.然后倒入蒜薹同腊肉一同煸炒。煸炒的同时，放入胡椒粉、酱油、精盐等调料。 |
 | 6. 出锅前放入味素即可出锅。 |
【蒜薹炒腊肉做法小贴士】
| 炒腊肉时，可多炒回，这样炒出来的腊肉好吃，蒜薹也会渗透腊肉的味道。 |
