蒜苔炒花肉
| 个人比较喜欢的一道下饭菜 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，蒜苔300g |
| 【辅料】小米椒1把，蒜头3粒，姜2片，食盐适量，生抽适量，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔洗净切段。 |
 | 2.蒜头切片，小米椒斜切段。 |
 | 3.五花肉切薄片备用。 |
 | 4.锅擦干，倒入五花肉小火煸至出油，微卷时铲起备用。 |
 | 5.锅内留煸出来的猪油，下姜片煸香后倒入豆瓣酱小火炒出红油。 |
 | 6.倒入蒜片爆香。 |
 | 7.倒入五花肉翻炒。 |
 | 8.倒入蒜苔炒至断生。 |
 | 9.下小米椒翻炒，食盐、生抽调味即可。 |
【蒜苔炒花肉做法小贴士】
| 煸五花肉时不需要放油。 |
