蒜薹炒肚
| 蒜薹蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。一般人群均可食用，消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹450g，肚100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹洗净备用。 |
 | 2.肚切丝备用。 |
 | 3.蒜薹切段备用。 |
 | 4.葱切好备用。 |
 | 5.热锅加油，爆香葱花。 |
 | 6.倒入蒜薹和肚丝。 |
 | 7.加入酱油翻炒片刻。 |
 | 8.锅边稍加点水防止糊锅，翻炒均匀加盐调味即可盛盘。 |
【蒜薹炒肚做法小贴士】
| 择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 |
