酸爽黄瓜腐竹
| 凉拌菜，一年四季当中我都爱吃。菜的品类也很多，冬天和春天的时候，菠菜香菜吃的多；夏天秋天的时候，黄瓜吃的多。而且是百吃不厌，上次去超市买了些手工腐竹回来，本来准备下火锅吃的，眼下天太热了，吃火锅明显不合适宜，还是凉拌着吃吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根，腐竹20g |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，糖适量，醋适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹切成小段放大碗里 |
 | 2.温水浸泡约2小时 |
 | 3.新鲜黄瓜一根 |
 | 4.洗净削皮 |
 | 5.切成薄片备用 |
 | 6.蒜拍碎剁成小粒 |
 | 7.将切好的黄瓜放入碗里，加适量盐腌制 |
 | 8.腌好的黄瓜沥干水份 |
 | 9.加适量糖调味 |
 | 10.倒入切好的蒜粒拌匀 |
 | 11.泡好的腐竹拿出来洗净沥干水，切成小段 |
 | 12.将切好的腐竹和黄瓜片放一起拌匀 |
 | 13.加适量醋调味 |
 | 14.加适量生抽调味 |
 | 15.淋上适量麻油 |
【酸爽黄瓜腐竹做法小贴士】
| 如果喜欢吃辣，还可以加适量老干妈，味道更好哦。 |
