蒜烧茄子的做法,怎么做蒜烧茄子好吃,做蒜烧茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

天气虽然很热，但为了孩子也要做热菜的。现在茄子是大众菜了，但如果烧不好，口感会不好。今天上网搜索了一下，然后学着做了盘蒜烧茄子，你别说，夏天吃起来，还吗满好吃的。

【食材与调料】

【主料】茄子300g

【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，酱油适量，青辣椒适量，胡椒粉适量，肉馅适量

【制作步骤】

	1.将茄子洗净备用。
	2.将青辣椒切块，蒜切碎备用。
	3.将肉馅准备好。
	4.起锅，放入油，油可多些，油七分热时，放入茄子反正面的煎。
	5.茄子煎软后控控油盛出备用。
	6.将肉馅放入锅里煸炒。（不用另起锅。里面有剩油）
	7.肉馅变色后，放入辣椒煸炒。
	8.辣椒煸炒几下后，放入煎好的茄子和蒜、酱油、精盐、胡椒粉一起煸炒。
	9.然后放入少量的清水，少炖一会。汤汁收干后即可食用。