蒜蓉香干
| 香干平时一般买来都是炒肉吃。有天突然想着要炸着试试看，就有了这道菜。炸的外皮脆脆的，配合蒜香孜然味，用来下酒应该也是不错的选择 |
【食材与调料】
【主料】香干10片 |
| 【辅料】大蒜2颗 |
【制作步骤】
 | 1.香干洗净 |
 | 2.对角切开 |
 | 3.取小锅倒入油，厚度超过香干就可以了 |
 | 4.油热倒入香干，小火慢炸 |
 | 5.炸香干的同时就可以剥蒜，剁碎 |
 | 6.炸的时候要稍稍翻动一下，这样炸的比较透 |
 | 7.香干炸好之后，炒锅放一点油 |
 | 8.小火，倒入蒜，盐，生抽，耗油，辣椒，炒匀 |
 | 9.倒入香干 |
 | 10.撒孜然粒。炒两下出锅 |
【蒜蓉香干做法小贴士】
| 小贴士用小锅炸比较省油。 |
