蒜蓉苔菜
| 苔菜是春天里最常吃的菜之一。清香里略带苦味，放入蒜蓉清炒不仅十分爽口，且蒜香浓郁。 |
【食材与调料】
| 【主料】苔菜500g |
| 【辅料】蒜5瓣，姜1块，葱适量，色拉油25g |
【制作步骤】
 | 1.把小苔菜去根洗净。 |
 | 2.把蒜瓣切碎丁。 |
 | 3.切好姜丝、葱花。 |
 | 4.锅置火上加入色拉油，8成热时放入姜丝、葱花炸香。 |
 | 5.然后下入苔菜翻炒均匀。苔菜变色时放入盐继续大火翻炒约5分钟. |
 | 6.苔菜9成熟时再放进蒜蓉翻炒约20秒即可出锅。 |
【蒜蓉苔菜做法小贴士】
| 小贴士1）炒制时间不宜过长，以免炒粘了。 2）尽量不要放醋，否则菜会变黄。（如果确实喜欢吃醋，就不限制了） |
