蒜蓉茄子
| 普通茄子造就不一般的美味。今天很偶然的用蒜蓉辣椒酱炒茄子，没想到它们还很合拍---特别好吃，现在还回味着呢。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义. . . 茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血压等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉辣椒酱1勺，五花肉适量，姜丝适量，冰糖适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，切长条。 |
 | 2.过油炸透。 |
 | 3.五花肉切片，姜切丝。 |
 | 4.热锅凉油，油热先放肉和姜丝。 |
 | 5.放2块冰糖炒至上色。 |
 | 6.放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。 |
 | 7.放入炸好的茄子煸炒。 |
 | 8.放入适量盐煸炒均匀。 |
 | 9.放鸡粉拌匀出锅、装盘。 |
【蒜蓉茄子做法小贴士】
| 茄子一定要炸透，这样好入味。 |
