蒜蓉辣茄子

11-09 投稿:我实在是太咩咩
茄子,江浙人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属多年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。根据营养专家黎黍匀分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

【食材与调料】

【主料】茄子1个,香肠3根,豌豆1把
【辅料】油适量,虾粉适量,蒜蓉辣酱适量,酱油适量

【制作步骤】
蒜蓉辣茄子 1.茄子洗净去蒂
蒜蓉辣茄子 2.切块
蒜蓉辣茄子 3.香肠切片
蒜蓉辣茄子 4.豌豆提前解冻
蒜蓉辣茄子 5.多放点油,热锅
蒜蓉辣茄子 6.倒入茄子翻炒吸油
蒜蓉辣茄子 7.加入蒜蓉辣酱
蒜蓉辣茄子 8.加适量水调中火,加盖焖软茄子
蒜蓉辣茄子 9.茄子软后加入豌豆
蒜蓉辣茄子 10.加入香肠
蒜蓉辣茄子 11.加虾粉
蒜蓉辣茄子 12.加酱油
蒜蓉辣茄子 13.炒至豌豆变软,略微收汁就可以关火了
蒜蓉辣茄子 14.装盘

【蒜蓉辣茄子做法小贴士】
小贴士豌豆如果很老需要事先焯水

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