蒜蓉粉丝蒸扇贝
| 最喜欢的一款粤式海鲜蒸菜，这是节日期间用冻扇贝肉做的美味，也是一道上的厅堂的菜菜，味道极其鲜美哦。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类，具有健脑，明目，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤的功效。 |
【食材与调料】
【主料】扇贝200g，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，大蒜适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.扇贝肉去掉黑色赃物，只留白肉和“红肉”，洗净 |
 | 2.粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用 |
 | 3.盘底码入粉丝，上边摆上扇贝 |
 | 4.大蒜切碎，加入鸡精、白胡椒粉、蚝油拌匀 |
 | 5.均匀的洒在扇贝粉丝上 |
 | 6.放入水已烧开的蒸锅，蒸7-10分钟至粉丝透明 |
 | 7.炒锅加入适量的油，烧至冒烟，热油浇在蒸好的扇贝上 |
 | 8.出锅，撒点香菜。 |
【蒜蓉粉丝蒸扇贝做法小贴士】
| 小贴士1.蒸制时间视不同的量及盘子厚薄确定。 2.调味料根据自己的喜好添加。 |
