蒜蓉粉丝蒸扇贝
| 扇贝是我的大爱，所以春节家宴上一定要有它的出现哈！虽然因为过节很多市场都关门买不到活的了，但是现在的冰鲜的吃着也还是不错的，总比没得吃强多了，也只有这时感觉还是不过节方便得多呀！ � � 扇贝的做法我喜欢蒸着吃，省事好吃还健康，非常符合如今少油少盐的健康理念，我家做蒸的菜现在还真的挺多呢，娃娃菜，虾，萝卜我都蒸，而且感觉蒜蓉粉丝蒸啥似乎都很好吃似的，会不会蒜蓉粉丝可以蒸一切呀？哈哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】扇贝400g |
| 【辅料】玉米油适量，粉丝1把，蒜末适量，蒸鱼豉油适量，彩椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将扇贝放冷水里化冻 |
 | 2.粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡 |
 | 3.剁一些蒜末，切点彩椒末备用。 |
 | 4.化冻后将扇贝的肉拿下来用流动水冲洗干净，扇贝壳用刷子刷干净，然后将扇贝肉用料酒腌一会儿。 |
 | 5.先将泡软的粉丝控干水分铺在扇贝壳里 |
 | 6.然后将扇贝肉放在粉丝上面 |
 | 7.用一个小锅烧热后加入玉米油，油热以后放入三分之二剁好的蒜末小火将蒜末煸炒到颜色金黄。 |
 | 8.看到蒜末颜色金黄了就关火拿下来 |
 | 9.再加入剩余的三分之一蒜末拌匀备用 |
 | 10.将拌匀的金银蒜放在扇贝肉上 |
 | 11.蒸锅内的水开了以后将蒸屉放在蒸锅里盖盖子蒸5分钟 |
 | 12.关火以后加入蒸鱼豉油再撒上点彩椒末配色即可食用。 |
【蒜蓉粉丝蒸扇贝做法小贴士】
| 水开以后再放进去，蒸的时间一定别长了，否则扇贝肉就老了。 |
