蒜蓉豆豉酱排骨
| 一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨肉质鲜嫩，配上蒜蓉豆豉酱红烧，味道极其鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蒜蓉豆豉酱1勺，海鲜酱1勺，醋1勺，料酒2勺，水淀粉适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，切成长条。 |
 | 2.将排骨焯水后，放入碗里。 |
 | 3.锅里放油，炒香姜末。 |
 | 4.将排骨放入锅内煎。 |
 | 5.加入豆豉调味。 |
 | 6.加入酱油调味。 |
 | 7.加入海鲜酱。 |
 | 8.最后加入料酒。 |
 | 9.加入适量的水炖一会。 |
 | 10.汤汁几乎要手干时，加水淀粉，即可起锅。 |
【蒜蓉豆豉酱排骨做法小贴士】
| 排骨先焯水以便成熟。 |
