蒜蓉菠菜
| 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g |
| 【辅料】盐适量，醋适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净。 |
 | 2.坐锅，倒入清水。 |
 | 3.水开后放入菠菜焯烫。 |
 | 4.捞出，盛盘。 |
 | 5.放盐。 |
 | 6.放醋。 |
 | 7.搅拌均匀。 |
 | 8.蒜洗净。 |
 | 9.切成蒜蓉。 |
 | 10.撒在菠菜上。 |
 | 11.拌匀，即可食用。 |
【蒜蓉菠菜做法小贴士】
| 菠菜富含草酸，食用前应焯一下。 |
