蒜茸拌茄子
| 今天做的蒜茸拌茄子是用的做茄子干剩下的茄子做的茄子的功效与作用治胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。降低胆固醇保护心血管经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。清热解暑对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.茄子洗净切条 |
 | 3.放进锅里煮熟 |
 | 4.捞出挤干水份 |
 | 5.放进盘子里 |
 | 6.葱切细， |
 | 7.蒜也切细 |
 | 8.蒜末里放入豆瓣酱拌匀 |
 | 9.锅里放入油烧到冒青烟关火 |
 | 10.趁热倒入蒜末里 |
 | 11.放入生抽 |
 | 12.放入鸡精 |
 | 13.和葱花拌匀 |
 | 14.淋在茄子上面 |
 | 15.上桌，开动 |
【蒜茸拌茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子不用去皮 |
