蒜蓉阿根廷红虾
| 这大虾是不是看着就特别过瘾，一是个头大，二是颜色也比较漂亮，对于出生在山区的我这么大个儿的海鲜还是第一次见，是不是太乡巴佬了，呵呵，没办法，谁让咱那旮旯不产这东东了，所以真正接触海鲜还是来北方后，所以大家就见怪不怪吧。从图片上很难看出这虾的大小，其实这个盘子也是我家圆盘中最大号的，8只虾就占据了整个盘子的位置，所说这东东产自阿根廷南部海域，纯净无污染水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。 |
【食材与调料】
【主料】阿根廷红虾800g |
| 【辅料】料酒20ml，姜10g，剁椒50g，蒸鱼豉油20ml，胡椒粉3g，香葱20g，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.阿根廷红虾洗净，去虾线并剪去须和脚备用 |
 | 2.倒入料酒 |
 | 3.略腌 |
 | 4.将姜蒜、剁椒、蒸鱼豉油、胡椒粉和匀后倒入虾中 |
 | 5.放入蒸锅中大火蒸8分钟 |
 | 6.蒸好后取出摆盘 |
 | 7.摆盘洒上葱花即可 |
【蒜蓉阿根廷红虾做法小贴士】
| 小贴士1、海鲜本身自带咸味，所以整个过程不用加盐，吃的就是这鲜味儿 2、虾子剖成两瓣方便入味也好熟，吃的时候也方便 |
