蒜茄子
| 蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g |
| 【辅料】香菜10g，蒜100g，盐30g，辣椒3g |
【制作步骤】
 | 1.把准备好的小茄子清洗干净，准备 |
 | 2.把茄子放入锅中蒸15分钟，变色即可 |
 | 3.蒸好的茄子取出晾凉备用 |
 | 4.把准备好的香菜、蒜切末、辣椒切段加盐拌匀；将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末； |
 | 5.放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用。 |
【蒜茄子做法小贴士】
| 茄子尽量选小而嫩的，这样口感好 |
