蒜泥煸豆角
| 简单美味的家常菜。长豆角是夏秋之际常见的蔬菜，会经常出现在我们的餐桌。长豆角的吃法很多，干煸是我很喜欢的做法，不加一点水慢慢把豆角炒至干香油亮，脆嫩爽口。这次只用蒜泥干煸，豆角带着淡淡的香蒜味道，简单清口却又美味下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣8个，白糖2g，鸡精少许，葱适量，生抽15ml，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.长豆角洗净切段。 |
 | 2.炒锅倒油爆香蒜末。 |
 | 3.然后再放入葱姜爆香。 |
 | 4.倒入豆角翻炒。 |
 | 5.中小火慢慢炒制豆角起皱皮加入少许盐。 |
 | 6.再加入白糖。 |
 | 7.加入生抽。 |
 | 8.继续煸炒2分钟，加少许鸡精变炒均匀关火。 |
【蒜泥煸豆角做法小贴士】
| 干煸豆角火不要太大，用中小火慢慢煸炒，直到豆角起皱皮再放入调味料稍微煸炒片刻即好。 |
