酸奶土司
| 这个酸奶土司是我自己调配的一个方子，采取静置加一次发酵法烤的土司，一点也不输于两次发酵的土司，烤好后不管是拉丝，还是柔软度都是棒棒的，放到第二天都是软软的，一点都不老化。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉160g |
| 【辅料】酵母3g，黄油20g，白糖20g，鸡蛋30g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.把川秀开菲尔菌粉做的酸奶，盐，鸡蛋，白糖放入面包桶里。（黄油和酵母不放） |
 | 3.放入面包粉。 |
 | 4.把面包内桶放入面包机中，接通电源选择一个和面程序20分钟，和面结束后盖湿布静置2个小时； |
 | 5.静置结束后放入酵母，黄油继续和面20分钟，达到完全阶段。 |
 | 6.取出揉匀。 |
 | 7.把面团分成三份。 |
 | 8.盖保鲜膜松弛10分钟。 |
 | 9.取一个面团擀成牛舌状。 |
 | 10.从上往下卷好，三个面团都擀卷好，盖保鲜膜再次松弛10分钟。 |
 | 11.再次擀开。 |
 | 12.从上往下卷起。 |
 | 13.三个都擀卷好，放入土司盒中，放入烤箱中发酵。 |
 | 14.发酵到8分满取出，烤箱预热180度5分钟。 |
 | 15.表面刷鸡蛋液。 |
 | 16.放入预热好的烤箱下层，180度35分钟，中途上色记得加盖锡纸，烤好后脱模放烤网上晾凉至手温入保鲜袋保存。 |
 | 17.成品图 |
 | 18.成品图 |
 | 19.成品图 |
 | 20.成品图 |
 | 21.成品图 |
 | 22.成品图 |
【酸奶土司做法小贴士】
| 小贴士自己做的酸奶比市售的酸奶要浓稠，如果用市售的酸奶要酌情减量。 |
