酸奶全麦吐司
| 全麦面粉加入面包粉里做出来的全麦吐司，更为健康，这次的吐司还加入了酸奶，使吐司的口感更为柔软，进一步改善了全麦吐司口感稍租的问题哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉175g，全麦面粉75g |
| 【辅料】酸奶70ml，水60ml，鸡蛋50g，糖38g，盐2g，黄油15g，黄油3g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料除了黄油外都放在一起 |
 | 2.揉成团 |
 | 3.揉至光滑后将黄油放入 |
 | 4.揉成十分光滑的状态再摔打150下 |
 | 5.将面团揉到可拉出大片薄膜的阶段 |
 | 6.揉好的面团放盆里 |
 | 7.放温暖处发至2.5倍大 |
 | 8.取出后排气，面团共481克重，分成160克一份，共分三份，分好揉圆放一边松驰15分钟 |
 | 9.松驰好的面团碾成长舌状 |
 | 10.再由上往下卷成圆柱形 |
 | 11.卷好的面团放在吐司模里 |
 | 12.再放到温暖处发至9分满 |
 | 13.烤箱180度预热，最下层用烤网35分钟即可 |
【酸奶全麦吐司做法小贴士】
| 全麦的口感稍粗，不喜欢这样口感的朋友可以将全麦粉的量减少至10%－15%。 |
