酸奶蛋糕的做法,怎么做酸奶蛋糕好吃,做酸奶蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

上次侄女来上海，说想吃我做的蛋糕，但不喜欢吃奶油的，于是做了这款酸奶蛋糕，没有油，一点不腻，很适合想减肥的亲们哦，还带着酸奶的清香味，清淡的美味！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉70g，白糖40g，酸奶200ml

【辅料】鸡蛋4个

【制作步骤】

	1. 准备好原材料。
	2. 蛋白蛋黄分开。
	3. 蛋黄和酸奶混合搅匀。
	4. 加入过筛的低筋面粉。
	5. 搅拌至无颗粒状。
	6.蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡。
	7.加入一半的白糖，打至细腻的泡泡。
	8. 加入剩下的白糖。
	9.打至干性泡发。
	10.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
	11. 轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
	12. 倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。
	13.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸，放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
	14. 烤好后取出。
	15.倒扣放凉后食用。