酸奶蛋糕
| 前几天就听嫣然和叮咚说酸奶蛋糕的事,酸奶我大爱呀,蛋糕我也爱,嘿嘿,两种我最爱的食物结合了,结合出了我更爱的酸奶蛋糕,真的是太好吃了,而且热量也不大,不错,看来这个蛋糕也要成为我家的常备成员了 |
【食材与调料】
| 【主料】酸奶100g，低筋面粉45g，白糖30g |
| 【辅料】玉米油10g，白醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆里 |
 | 2.在蛋黄里倒入酸奶 |
 | 3.加玉米油 |
 | 4.拌匀 |
 | 5.筛入低粉 |
 | 6.切拌至没有颗粒 |
 | 7.蛋清里加几滴白醋打发至鱼眼泡,加入十克白糖 |
 | 8.打发至细些的泡,加入十克白糖 |
 | 9.打发至稍有些纹路,加入剩下的白糖 |
 | 10.打发至硬性发泡 |
 | 11.分三次倒入蛋黄糊里 |
 | 12.切拌均匀 |
 | 13.倒入模具,大力的振几下,振出气泡 |
 | 14.用水浴法,最底层烤盘放大半盘的水,中下层放烤网 |
 | 15.放入模具,170度烤10分,转150度烤40分 |
 | 16.用牙签插一下,不沾就是熟了 |
 | 17.晾凉脱膜 |
 | 18.湿湿的,有着酸奶的回味,简直是太好吃了,你还在等你什么,快来做吧 |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 1.酸奶一定要选择稠的那种 2.糖的量可以自己调节 3.我用的是六寸模具 4.具体烤的时候最后调整下 |
