蒜苗炒肉丝
| 蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。冬季是流感多发季节，不妨从饮食上调理一下，预防流感，蒜苗就是预防流感的食物之一，那就多拿它来做几道菜吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苗300g，里脊肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜片适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净切段 |
 | 2.里脊肉切丝 |
 | 3.坐锅放油，放入里脊肉丝 |
 | 4.炒至变色，放蒜片 |
 | 5.放酱油炒熟 |
 | 6.放入蒜苗茎 |
 | 7.炒至蒜苗茎变软 |
 | 8.放入蒜苗叶，放盐，继续翻炒 |
 | 9.放醋、鸡精，翻匀出锅 |
 | 10.装盘 |
【蒜苗炒肉丝做法小贴士】
| 蒜苗的茎叶要分开切，炒时先放茎，再放叶。 |
