蒜苗炒鸡蛋
| 蒜苗，很多地方的叫法都不一样，书名蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗，青椒，洗净 |
 | 2.蒜苗切段，青椒切丝 |
 | 3.鸡蛋敲入碗中，打匀 |
 | 4.锅中倒少量油，倒入鸡蛋，炒碎盛出 |
 | 5.锅中倒油，放入青椒炒至微微起皮 |
 | 6.放入蒜苗，翻炒均匀 |
 | 7.放入鸡蛋，炒匀 |
 | 8.滴入少量生抽，炒匀 |
 | 9.放入盐，翻炒均匀，出锅即可 |
【蒜苗炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士蒜苗买的时候，要选嫩的，可以用手掐一掐根部，如果很硬，那就老了，不好吃 |
