蒜苗炒鸡蛋
| 蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，多吃对人有很大的好处。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗250g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入碗中，搅匀。 |
 | 2.蒜苗摘洗干净，沥干水分备用。 |
 | 3.把蒜苗切成适当长短的段，把根部和叶子的部分分开放置。 |
 | 4.锅中加入适量的植物油，烧热后下入鸡蛋炒熟。 |
 | 5.下入蒜苗的根部，炒至发软。 |
 | 6.再下入蒜苗叶子的部分。 |
 | 7.调入花椒粉。 |
 | 8.调入盐。 |
 | 9.翻炒到断生即可出炉装盘。 |
【蒜苗炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士先炒根部后炒叶子部分是为了让两部分同样熟。 |
