酸辣豌豆凉粉的做法,怎么做酸辣豌豆凉粉好吃,做酸辣豌豆凉粉需要哪些食材?-优卡食谱网

一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃，在家就可以轻松操作，成本低廉。喜欢的朋友，可以实验一下。我做了两次，零失败，简单易学！

【食材与调料】

【主料】豌豆淀粉1包，水480ml，小黄瓜1根

【辅料】老干妈辣椒油适量，熟花生米适量，虾油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
	2.豌豆淀粉80g、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
	3.将400ml清水倒入锅中。
	4.水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
	5.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
	6.大蒜切末。
	7.用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
	8.冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
	9.切块，或切丝。
	10.小黄瓜切丝，垫入碗底。
	11.切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
	12.淋上拌好的酱汁和熟花生碎即可。