酸辣土豆丝
| 今天做完午饭，发现某人要求的酸辣土豆丝居然没有做，可是已经做了足量的菜，不能再做一盘菜了，因为我们家除了主食是不吃剩菜的，每天都是吃多少做多少，但是心里觉得有点愧疚，就削了一个大土豆做了酸辣土豆丝，让他暂时解馋吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个 |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，酱油适量，小红尖辣椒适量，大葱适量，陈醋适量，五香粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆去皮洗净切丝。 |
 | 2.放入水中反复冲泡，去除淀粉，使口感更脆。 |
 | 3.锅内放入底油，放入葱花和小红辣椒煸炒。 |
 | 4. 放入土豆丝翻炒。 |
 | 5. 放入酱油。 |
 | 6.放入五香粉。 |
 | 7.放入陈醋。 |
 | 8.放入盐。 |
 | 9.放入味精。炒至土豆断生出锅即可。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 1 土豆泡出淀粉炒出得更脆。 2 炒土豆丝的油要比平时炒菜多一些。 3 过程中不能加水。 |
