酸辣土豆丝
| 土豆：和胃、解毒、消肿；姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表； |
【食材与调料】
【主料】土豆300克，青红椒1两个 |
| 【辅料】姜10克，蒜10克，剁椒10克，盐10可 |
【制作步骤】
| 1.先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。 2 青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。 | 2.锅内加清水，放2克盐，水烧开，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。 | 3.葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用 | 4.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。 | 5.然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
