酸辣土豆丝
| 酸辣土豆丝，一道非常非常普通的家常菜，却是我们家百吃不厌的菜式，之前在老家，你做上一大桌子的菜，最先被消灭光的肯定是土豆丝，而且深受小朋友们的的喜欢，现在自己做饭，隔三岔五的我也会炒上一盘，每次也会吃的盘光光，呵呵，也许是从小就有土豆情结吧，反正是怎么做都很喜欢，而且爱的是那种脆生生的口感，今天就上这道最普通最好做却最招人喜欢的酸辣土豆丝，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g |
| 【辅料】青椒20g，盐3g，葱10g，花椒5g，醋5ml，香油5ml |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净切片 |
 | 2.切成均匀的丝 |
 | 3.切好的土豆丝放入盆中洗掉表面的淀粉 |
 | 4.洗好后捞出沥干水份 |
 | 5.蒜切片、青椒切丝、葱切片备用 |
 | 6.热油下入花椒粒炸香后滤出 |
 | 7.下入蒜和葱炒香 |
 | 8.下入土豆丝翻炒 |
 | 9.加入青椒丝 |
 | 10.加入盐 |
 | 11.沿边淋入少许米醋 |
 | 12.起锅前加入香油即可 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 1、土豆丝切的越均匀炒出来的口感越好 2、这道菜要大火快炒，这样才能保证土豆丝的脆感 |
