酸辣土豆丝的做法,怎么做酸辣土豆丝好吃,做酸辣土豆丝需要哪些食材?-优卡食谱网

酸辣土豆丝，以酸辣爽口而闻名哈。我家也经常吃土豆丝，以酸辣口味的少一些，一般是酱香或清炒，或炒肉丝。今天的土豆丝，不小心把红椒炸过了头，吃得时候，女儿说有点辣了。一般酸辣土豆丝都是纯土豆丝、红干椒，或配以鲜红、青椒更惹人喜欢。这次加了些胡萝卜丝，也很不错呢。土豆，性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消淡、活血消肿等功效。胡萝卜含丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持皮上组纷织‘防止呼吸道感染及保持视力正常、和眼干燥症等功能。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

【食材与调料】

【主料】土豆150g

【辅料】胡萝卜50g，青椒20g，大蒜5g，红干椒2只，精盐适量，白醋适量，食用油适量

【制作步骤】

	1.食材。
	2.土豆去皮切丝，泡于清水中，洗去一些淀粉。
	3.胡萝卜和青椒切丝。
	4.蒜切片，准备好红干椒。
	5.温油炒香蒜片和红干椒。
	6.加入土豆丝和胡萝卜丝快火翻炒。
	7.胡萝卜和土豆丝微软，加入青椒丝炒匀。
	8.加入白醋炒匀后，再加入精盐炒匀即可。
	9.装碟。