酸辣肉丁煸豆角
| 最近天气太热，总是没有胃口，什么都懒得吃。晚上转来转去，看到小院里面的豆角了，一时来了兴趣，摘了点，做了一道肉末酸辣煸豆角。天气热，没有胃口的亲们可以做做，十分开胃，今天吃了两大碗米饭 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角500g，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，酱油适量，醋适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆角摘下后用清水冲洗几遍后切成小段，肉切成沫，这是个耐心活，要用心慢慢的切。再将葱姜蒜切成末。 |
 | 2.锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末辣椒爆香。（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放一点，这个随个人口味。） |
 | 3.入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。这时倒入料酒和生抽。 |
 | 4.肉末脱血色后放入豆角一起炒，倒入醋(本人口味重所以放的醋多，不喜欢的可以少放）再倒入盐。 |
 | 5.三分钟以后，一道夏季开胃的上等菜就出锅了，保证让家人多吃好几碗。 |
【酸辣肉丁煸豆角做法小贴士】
| 1，我家的豆角是在自己的小院种的，现摘现吃，比较新鲜，现成的豆角在超市和农贸市场就能买到，现在正是吃豆角的最好时期。 2，我虽然很瘦（本人比较自恋，92斤），但是比较喜欢吃肉，这次炒豆角我放了猪肉馅，不爱吃的不放肉做素的也行。 3，炒好的豆角挺辣的，本人喜欢吃辣，而且非常喜欢这道菜，每次都做很多，经常放到罐罐里面，没有吃，取出一些，这样更能延长保质期。 更多菜谱信息请来我的博客 琪琪养生食坊 http://blog.sina.com.cn/u/3292181853 |
